Wie es begann:

Anfang 11. Jhd.
Das Heilmittel "Bunchum" wird erstmals schriftlich erwähnt. Das davon abgeleitete Wort "bunc" wurde später im Zusammenhang mit Kaffeeanbau gebraucht.

Mitte 15. Jhd.
In einem arabischen Manuskript von 1587 wird erstmals eindeutig Kaffeekonsum in der arabischen Welt belegt.

1510
Die Kaffeebohne gelangt nach Kairo und erobert langsam das arabische Großreich.

Anfang 16. Jhd.
Mit der Einverleibung des Kalifats Ägypten war das Osmanische Reich auf seinem Höhepunkt angelangt. Das war zugleich einer der Höhepunkte für die Ausbreitung des Kaffee. An allen Ecken entstanden Kaffeehäuser, in denen der Genuß dieses Getränks die Menschen zusammenbrachte.

1554
Gründung des ersten Kaffeehauses Europas in Konstantinopel.

1592
Der italienische Arzt Prosper Alpinus erstellt die erste detaillierte Zeichnung und Beschreibung der Kaffeepflanze und -frucht.

Anfang 17. Jhd.
Die ersten Kaffees erreichen Mitteleuropa. Hafenstädte wie London, Amsterdam, Marseille, Bremen und Hamburg wurde Kaffeezentren in Europa.

1645
Auch in Venedig wird ein Kaffeehaus errichtet.

1673
In Bremen eröffnet das erste Kaffeehaus Deutschlands.

1683
Nach einem vernichtenden Sieg gegen die Türken wird der zurückgelassene Kaffeebestand der Türken als ein großer Teil der Beute an die Beteiligten verschenkt. Eine Folge waren die ersten Wiener Kaffeehäuser.

18. Jhd.
Bedingt durch den Siegeszug des Kaffees in Nordamerika und Europa werden in allen Regionen der Erde, die die klimatischen Voraussetzungen besitzen, Kaffeeplantagen angelegt.
Der Kaffee entwickelt sich zu einem Getränk für alle sozialen Schichten.
J.S. Bach schreibt die Kaffeekantate.

1726
Offizielles Geburtsjahr des Kaffeeanbaus in Brasilien, dem heute wichtigsten Land für den Kaffeeanbau.

gegen 1850
Kaffee ist Volksgetränk. Die Reichen trinken ihn Morgens und am Nachmittag. Die Ärmeren Schichten konsumieren Kaffee in Form von Kaffeesuppe als Nährstofflieferant.

19. Jhd.
Durch die Erfindung der Dampfschifffahrt werden die Transportwege erheblich optimiert.

Jüngste Vergangenheit bis heute
Die Kaffeproduktion wird industrialisiert. Löskaffe wird erfunden. Ein Patent für die Herstellung von koffeinfreiem Kaffee wird 1905 angemeldet. Steigerung des Kaffeekonsums von 600.000 Sack Rohkaffee im Jahr 1750 auf 94 Millionen Säcke im Jahr 1995.