Absinth gelangte im Frankreich des ausgehenden 19. Jahrhunderts zu außerordentlicher Popularität. Vor allem Künstler und Bohemiens waren ihm zugetan - nicht zuletzt wegen seiner stimulierenden und euphorisierenden Wirkung. Zu den prominentesten Genießern diese Kultgetränks gehörten u.A. Baudelaire, Vincent van Gogh, Oscar Wilde, Pablo Picasso und Ernest Hemingway. Nach gross angelegten und zum Teil hysterisch geführten Kampagnen wurde Absinth zur Zeit des ersten Weltkriegs in fast allen westlichen Staaten verboten. Erst seit 1998 (das ist kein Tippfehler!) ist die Herstellung von Absinth in der Europäischen Union wieder legal.

Absinth ist eine wermuthaltige Spirituose, die unter Verwendung weiterer Kräuter nach traditionellen Rezepten destilliert wird. Die Heilkraft des Wermuts ist seit der Antike bekannt und Absinth selbst wurde zunächst hauptsächlich als Allheilmittel gebraucht. Mit der Zeit begann man aber seine ganz besondere Wirkung (stimulierend und euphorisierend) zu schätzen, die hauptsächlich auf den Wermutbestandteil Thujon zurückgeführt wird. Das es heutzutage ja für alles Regeln und Grenzen gibt, bestehen heute natürlich auch Obergrenzen für den Thujongehalt.