Hallo Ihr,

nett, dass Ihr wieder vorbeischaut. Das ist die 3. Folge unserer kleinen, aber feinen Hausbarserie. Nachdem wir in der 1. Folge für das Grundlegende gesorgt haben, in der 2. Folge - rechtzeitig für den Fasching - unsere Hausbar um einige sexy Drinks erweitert haben, wollen wir uns jetzt dem Hochprozentigem widmen. Denn gerade diese Spirituosen bilden die Grundlage vieler Mixgetränke.

Aber keine Angst. Auch diese Erweiterung mach nicht Halt vor Modedrinks, denn gerade nach diesen werdet Ihr als Hobbybarkeeper immer wieder gefragt werden. Mit den Zukäufen dieser Serie können wir den Caipirinha, in unseren Cocktail-Charts immer abwechselnd Nummer 1 bzw. Nummer 2, zubereiten. Aber auch die sonstigen Drinks haben es in sich.

Also los, wir gehen shopping:

Wir nehmen 1 Flasche BOURBON WHISKEY
Der amerikanische Bourbon Whiskey unterscheidet sich nicht nur in der Schreibweise von seinem europäischen Vorfahren, dem (Scotch) Whisky: Während letzterer traditionell aus gemälzter Gerste gebrannt wird, verwendeten die Einwanderer in der neuen Welt hauptsächlich Roggen und Mais zur Herstellung ihres "Feuerwassers". Die Bezeichnung "Bourbon" ist auf den Bourbon County zurückzuführen, eine Landschaft an der Grenze zwischen Virginia und Kentucky, wo in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zahlreiche noch heute bekannte Destillerien gegründet wurden. Der Maisanteil beträgt bei heutigen Bourbon Whiskeys mind. 50%; erst nach zweijähriger Lagerung in innen angekohlten Eichenholzfässern wird das Destillat in Flaschen abgefüllt.
Dann brauchen wir noch CACHACA
Cachaca ist ein Zuckerrohrbrand aus Brasilien, der direkt aus dem Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird. Sein weicher Geschmack und das milde Aroma sind typisch für den Cachaca. Eines der bekanntesten Cachaca-Produkte, das auch in Österreich fast überall erhältlich ist, ist der hellgelbe, klare Pitu.
Und zum Abschluss noch BRAUNEN RUM
Rum ist ein Branntwein aus Zuckerrohr, der bereits seit dem 16. Jahrhundert in Europa hergestellt wird. Heute stammt ein Grossteil der Weltproduktion an Rum von den Antillen, einer Gruppe der Westindischen Inseln. Der im Handel erhältliche "echte braune Rum" ist auf Trinkstärke herabgesetzter Originalrum. Seine Farbe hat er vom Holz der Lagerfässer oder von zugesetzter "Zuckercouleur" (braunem Zuckersirup). Wegen seines kräftigen Aromas eignet sich brauner Rum besonders bei Heißgetränken besser als Grundstoff als die ebenfalls angebotene hellere, weisse Variante. Wegen des starken Eigengeschmackes sollte auf die Verwendung des österr. "Strohrums" bei der Zubereitung von Mixgetränken verzichtet werden. Dieser Rum eignet sich höchstens für Tee mit Rum.
Ausserdem brauchen wir noch ZUCKERSIRUP. Den können wir kaufen oder auch relativ einfach selbst zubereiten: Rührt 1kg Zucker in 1 Liter kochendes Wasser ein. Lasst die Zuckerlösung weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je länger die Zuckerlösung koch, desto dickflüssiger wird auch der Sirup. Der fertige Sirup wird in Flaschen abgefüllt und kühl und dunkel aufbewahrt.

Schaffen wir wieder unsere 12 Drinks? Natürlich!

Jetzt habe wir schon 36 Drink auf unserer Barkarte! Im Verhältnis zu den Kosten doch gar nicht so übel - oder? Und vergesst nicht Limetten zu kaufen, wenn Ihr eine Caipirinha machen wollt!

Tschüs, bis zum nächsten Mal mit etwas ganz anderem.....

Keep on shaking
Euer Hermann