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Hallo
meine lieben Freundinnen und Freunde,
es
freut mich, dass wir uns hier wieder treffen.
Gemeinsam wollen wir bis zum Abschluss dieser
Serie eine kleine aber feine Hausbar zusammen
einrichten. Wir werden dieses Unternehmen
in Etappen angehen, denn die eigene Hausbar
ist nicht gerade ein billiges Unterfangen.
Beginnen
wir einfach damit, was Ihr alles zu Hause
haben solltet. Die meisten Sachen werdet Ihr
in Eurem Haushalt finden. Das wären also:
Eier, Kaffe, Milch, Mineralwasser, Muskatnuss,
Pfeffer, Sahne, Salz, Tomatenketchup, Wasser,
Würfelzucker, Zucker und Zuckersirup. Ausserdem
solltet Ihr immer eine Flasche Rotwein, eine
Flasche Weißwein und eine Flasche Sekt Euer
Eigen nennen.In sehr vielen Mixgetränken braucht
man Orangen- oder Zitronensaft. Es gibt durchaus
brauchbare Fertigsäfte bzw. Konzentrate, für
einen Spitzencocktail empfehle ich Euch aber,
diese Säfte frisch zu pressen. Also habt immer
einen Vorrat an Orangen und Zitronen parat!
Nebenbei kann man diese Zitrusfrüchte immer
gut als Dekoration gebrauchen. Und eins vom
Wichtigsten. EIS! Ihr braucht wirklich
sehr viel Eis. Also gleich ein paar Eiswürfelbehälter
auf die Einkaufsliste setzen.
Bis
jetzt haben wir noch nicht sehr viel Geld
in unsere Hausbar investiert. Bevor wir uns
an die Getränke machen kommen wir noch zur
"Hardware". Unverzichtbar in unserer Hausbar
ist ein Cocktailshaker. Weiters brauchen
wir unbedingt einen sogenannten Jigger.
Das sind jene kleinen Messbecher die auf einer
Seite 4cl und auf der anderen Seite 2cl aufnehmen
können. Das genaue Abmessen der Zutaten ist
eine der Grundvoraussetzungen für einen gelungenen
und reproduzierbaren Cocktail! Was brauchen
wir sonst noch unbedingt? Ein scharfes Messer,
einen Löffel mit langem Stiel und zumindest
eine einfache Zitrusfrüchtepresse. Den Luxus
einer professionellen Presse werden wir uns
zu einem späteren Zeitpunkt gönnen, wenn sich
die Geldbörse schon ein wenig erholt hat.
Und natürlich brauchen wir Gläser, in denen
wir unsere Köstlichkeiten servieren können.
Für den Anfang sollten wir über Cocktailschalen,
Tumbler und evtl. Longdrinkgläser verfügen.
Da
wir für den Shaker und einige andere "Kleinigkeiten"
diesmal schon einiges an Barem ausgegeben
haben, werden wir uns bei der Auswahl der
Spirituosen etwas zurückhalten. Dazu kurz
etwas Grundsätzliches: Es gibt am Markt etliche
Billigspirituosen und Liköre. Ich rate aber
grundsätzlich vom Kauf dieser Produkte ab.
Ein Markenprodukt ist vom Geschmack meist
wesentlich besser und auch der Kopf wird es
am nächsten Tag danken. Beginnen wir mit einer
Flasche Gin - einer der ganz wichtigen
Gundspirituosen der Hausbar. Dazu kaufen wir
noch eine Flasche Grenadinesirup eine
Flasche Apricot Brandy und Cointreau.
Mit
diesen Zutaten können wir jetzt schon einige
köstliche Mixturen zubereiten wie zum
Beispiel:
Also:
Unsere 1. Barkarte fällt doch gar nicht so
übel aus - oder? Und diese Cocktails sind
auch relativ einfach zuzubereiten.
Ich
wünsche Euch jetzt viel Erfolg mit Euren Cocktailkreationen
und hoffe sehr, dass ich Euer Budget nicht
zu sehr strapaziert habe.
In der nächsten Folge werden wir unsere
Hausbar um ein paar feine Drinks und sonstige
nützliche Dinge erweitern.
Bis
dahin keep on shaking
Euer Hermann
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